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カナディアンファームへようこそ! 私たちカナディアンファームは、自然豊かな長野県八ヶ岳西麗に位置しています。私たちは1982年からこの地にて有機農法とサステイナブルな生活を目指し、自然のサイクルとともに生きる生活を日々実践しています。 

紹介

カナディアンファームの冒険は、持続可能な生活を日本の自然の中で実現するために1982年に始まりました。創始者であるハセヤンこと長谷川 豊はシンプルで、自然と共に生きる生活を夢見ており、若き日の出会いや経験をもとに八ヶ岳のこの地に出会いました。数々のイソーローたちの助けを得て、仲間たちで家屋、レストラン、そしてレクリエーション施設を建てました。そして0.3エーカーと始めは小さかった農地も現在は5エーカーを超える規模となり、有機野菜畑や牧場としてカナディアンファームの食べ物を提供しています。

カナディアンファームの建物は主に自然素材とリサイクルされたものを利用しています。ハセヤンのダイナミックなデザインはいつも人々に温かみある印象をあたえ、子供達にも人気があります。

カナディアンファームの家族は世界中から集まった明るく楽しい仲間たちです。自然の中に身を置き、農地を耕し、野菜を育て、家を建てるための木材の樹皮を剥ぎ、そして料理をしてケーキも焼く。

毎日汗をかき、作業はいつも楽しみながら行うので、カナディアンファームの1日は、あっという間に過ぎてゆきます。

カナディアンファームの夢と冒険は続いてゆきます。

From Farm to Table

カナディアンファームのレストランでは私たちの畑で採れた新鮮な野菜や有機米、古代米をお客様のテーブルへと届けます。

八ヶ岳の湧き水

八ヶ岳からの雪解け水のその素晴らしい質は全国でも良く知られています。この地域はその湧き水と地下の豊富な帯水層からの水に恵まれています。すべての命を力強く育むこの名水の恵みによりカナディアンファームの毎日は支えられています。

カナディアンファームのレストランでは私たちの畑で採れた新鮮な野菜や有機米を調理しています。
また、ハセヤンのスモークサーモンやスモークハムのおいしさは国外にまで知られるほどです。

カナディアンファームは創設当時、石窯で焼いた焼きとうもろこしを販売するところからスタートしました。その日から今日まで石窯から火が途絶えることはありません。

そして私たちのメニューはフランス語圏カナダの美食、「ハセパン」として有名な自家製パン、そして新鮮で美味しい野菜、自家製のバーブバターなどを取揃えています。 私たちの食べ物は特に新鮮さとシンプルさが特徴であり、それはカナディアンファームの精神を反映しているものと言えるでしょう。